超市看到芋兒就買啦,今天終於有空親手做來吃啦 用料 芋頭8 個 姜2 片 肥肉少許(可以是邊油) 芋兒湯的做法 1.用我之前買的肉踢出來的邊油,切成小塊兒,冷鍋放下去,再加一點水讓水充分沾到每一塊兒邊油,再放了兩片老薑。 大火把鍋裏的水煎幹後鍋裏就會開始滋滋滋的響,立即中小火慢慢煎油。具體時間多久後我也忘啦,把油煎到金黃,就可以把鍋裏的油倒出來放到擦乾的溶具裏面。鍋裏的油渣和薑片不用倒出來。 2.鍋裏只剩下油渣和薑片,再開大火降切好的芋兒放鍋裏炒熱 加多一點點的水開大火煮開,煮五分鐘然後開小火蓋着鍋蓋慢慢燉,我燉了大概半小時,因爲我還在做其他的起過放小許鹽,根據個人口味放再放一點香菜這滋味,絕了,湯很鮮,吃到油渣的時候,小時候的那種幸福感爆棚啊