蜂蜜軟麻花

8根。
一鍋都炸出來有點擠，因爲炸時它會漲很大。
建議炸完它再炸點別的東西，蘿蔔絲丸之類的……不然一鍋油都熱起來了，就炸這麼幾個小東西太浪費🙃

用料  

蜂蜜軟麻花的做法  

1. 先不放油，其它所有材料混合揉勻後加入油，揉至擴展階段，不用揉到手套膜
   

2. 麪糰很黏，用手揉很醉人，所以我用和麪機和的😜，和麪機揉好拿出來裝盆的時候仍然很粘，所以我又加了大概50g手粉纔將它揉光滑。麪糰發酵備用，發酵時間大概90分鐘，天冷時間會更長一些。

3. 發酵好的麪糰不用揉，直接分成8份。
   兩手掌對着挨個搓成條，不用一次搓到位，可以分兩次搓。
   擰勁：兩手在面案上反方向搓、擰勁兒，再搓再擰勁，麻花成型，醒20分鐘。

4. 蓋上點兒，醒發20分鐘

5. 鍋裏放寬油，中火燒至五分熱開始炸，可以先往鍋裏扔一小塊麪糰試一試，麪糰進鍋就浮起來，說明油溫就正好了。
   炸麻花時改小火，小火慢炸！先炸一面，再翻一面，兩面炸至金黃就OK！趁熱享用！

6. 捉住一隻偷吃的黑兔子😜

7. 表面撒一層糖份更好吃😋

小貼士

蜂蜜並非多多益善，放入適量的蜂蜜可以使麻花柔軟，放多了會粘！