鮮香美味~白灼基圍蝦

一直以來總是攪盡腦汁地用各種方法去煮蝦，最後發現，白灼做法纔是我最愛的，鮮香美味，不易膩口，做法超簡單

用料  

鮮香美味~白灼基圍蝦的做法  

1. 先調好醬汁：取一小碗，放入1匙姜米，1匙蒜蓉，蔥粒少許（這個可放可不放），2勺醬油，1勺蠔油，1克鹽，再淋入熱油（六七成熱）拌勻，備用（注意切姜米和蒜蓉要用乾淨的案板和菜刀來弄）

2. 將基圍蝦剪去頭部的蝦槍，去掉蝦線，然後清洗乾淨。鍋裏放適量水燒開，再倒入基圍蝦，加入1勺料酒，待沸騰後改中火繼續煮1分鐘即可關火，撈起放入裝有涼開水或冰水的碗裏泡二三十秒後撈起就可以擺盤了，吃的時候，剝去蝦殼，再醮點醬汁吃，特別的鮮美