突然想吃酸辣粉，然後結合大衆方子，自己調整了下，做出來這個酸辣粉，味道挺不錯的，很家常。不會太酸，也不會太辣，但是又非常開胃，並且簡單易操作。
用料
| 豬肉 | 50克 |
| 紅薯粉 | 1把 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 1勺 |
| 香菜 | 適量 |
| 香蔥 | 適量 |
| 小米椒 | 1個 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 花生米 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
簡單好吃的家常酸辣粉的做法
豬肉切末，加入少許生抽醃製幾分鐘。再切蒜末，蔥末，薑末（也可直接用片的）小米椒切碎
放油，炒香肉末和姜，再加水煮開，煮開後再小火煮5分鐘左右，然後加入少許鹽，作爲酸辣粉湯底。
在湯底中加入蒜末，小米椒，醋，生抽，糖，辣椒油，花生米
紅薯粉煮好後，最後加上香菜和花生米。喜歡花椒的也可以加上一點花椒粉
小貼士
糖是提鮮的，中和味道很好的調味料。放鹽的時候，不要太鹹了，後面還要加生抽什麼的。辣椒根據自己的口味調整放，要是不怎麼吃辣，小米椒可以少放或者多放。醋，生抽，糖比例是3:3:1
