浪漫櫻花季,製作兩款和櫻花有關的食物:櫻花餅乾&櫻花壽司。帶着可愛的便當,尋一棵
美麗的櫻花樹,坐在樹蔭下野餐吧,說不定還能邂逅一場櫻花雨。
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用料
櫻花餅乾 | |
無鹽黃油 | 50g |
糖粉 | 20g |
全蛋液 | 15g |
低筋麪粉 | 100g |
紅絲絨液 | 1-2滴(可以替換成可食用紅色素) |
櫻花壽司 | |
大米 | 一量杯 |
糯米 | 一點點 |
無味食用油 | 幾滴 |
自制壽司醋 | 20g白醋 15g糖 1g鹽 |
紅曲粉 | 適量 |
黃瓜 | 半根 |
海苔片 | 3片 |
魚腸 | 2條(也可以把米飯和熟蛋黃混合捲起來代替) |
櫻花季·野餐便當|櫻花餅乾🌸櫻花壽司的做法
🌸櫻花餅乾
無鹽黃油軟化後,加入糖粉
加入糖粉後先稍混合,防止打蛋器打發時飛濺
低速混合均勻,至體積膨大,顏色發白
分2-3次加入蛋液,每次都要充分混合再加入下一次,避免油水分離
篩入低筋麪粉
翻拌至無干粉後,用手捏成團
加入1-2滴紅絲絨液
混合均勻得到粉色麪糰
用油紙或保鮮膜墊好,擀平
麪皮平整後,放入冰箱冷藏15分鐘左右
用櫻花餅乾模具壓出形狀,再壓出紋路
小心地移除多餘麪皮,多餘麪皮繼續擀平製作
烤箱160度,烤12-15分鐘左右,烤制後半段要多觀察,如果上色過頭,請及時加蓋錫紙
粉嫩的櫻花餅乾 香噴噴地出爐啦~
🌸櫻花壽司
有壽司米就用壽司米,沒有就大概一量杯大米,裏面摻一點點糯米,淘洗乾淨後,水裏加一點點油,開啓正常煮飯程序
飯熟了,趁熱把壽司醋加入到米飯裏拌勻
取1/3米飯,加適量紅曲粉拌勻
如果想要更粉嫩的顏色,可以搜下某寶,有種魚鬆粉
黃瓜切絲
海苔片剪5個長條
手心沾點清水防粘
把一塊粉色飯糰搓成長條,鋪在長條海苔上
壽司簾捲起,壓緊
搓搓圓。重複這個步驟,一共製作5條粉色卷
再取一片完整海苔片,從靠近自己的一端開始,先放一根黃瓜條,再放一條粉色卷
以此類推,全部碼放好
取兩根魚腸,放在第一根和第二根粉色卷中間的上面
來個側面照更清晰點
捲起壽司簾,注意從側面觀察一下,魚腸在不在正當中。如果位置不理想,就開啟再做調整。
再取一片完整海苔片,鋪上白米飯
放上之前的花朵壽司卷,再次捲起,收緊
刀的兩邊抹點清水,這樣切出來比較漂亮
每次切好都要擦乾淨再抹點清水
多餘的粉色米飯,給花花捏個小兔紙
再做個小熊麪包
刻點可愛的造型,放在蔬菜上做裝飾
可愛又營養的便當做好啦
找棵美麗的櫻花樹~野餐吧
吃飯了~花花
櫻花季·野餐便當🍱 您也來試試吧😘
小貼士
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