全麥麪粉的芳香完整地保留在麪包中，天然而美味。常吃全麥麪包是一種健康的生活方式，其中的麩質結構能有效的促進胃腸蠕動。自己做全麥吐司孝敬長輩，是多麼美好的一件事~
用料
| 發酵種 | |
| 高筋麪粉 | 350g |
| 水 | 226ml |
| 速溶乾酵母 | 4g |
| 主麪糰 | |
| 全麥麪粉（研磨） | 150g |
| 水 | 126g |
| 脱脂奶粉 | 10g |
| 白砂糖 | 30g |
| 食鹽 | 10g |
| 無鹽黃油（融化） | 16g |
| 起酥油（融化） | 16g |
阪本利佳的全麥吐司的做法
高粉過篩，麪包機中先加水，再加粉。在粉中央挖一個小洞，倒入酵母。
選擇“和麪”，揉麪15分鐘至成團。
選擇“發酵”，發1到2個小時，麪糰膨脹到以前的2到3倍大。
麪糰中央撕開口，倒入過篩的全麥粉，脱脂奶粉，糖，鹽。
同上，揉麪15分鐘。麪糰中倒入融化的黃油和起酥油。 揉麪15分鐘。
發酵2個小時。麪糰膨脹至麪包機九分處。
選擇“烘烤”，30分鐘。
新鮮健康的全麥吐司出爐啦~~
小貼士
生酵母效果更好，改為10g即可。
