低糖低油亞麻籽全麥吐司

低糖低油版的全麥吐司，加上打碎的亞麻籽和燙種。又軟又健康拉。

用料  

低糖低油亞麻籽全麥吐司的做法  

1. 燙種中需要得材料放鍋中用小火加熱直到透明狀離火，貼保鮮膜放冷藏一夜。約130克。
   麪糰中除黃油和鹽所有材料（包括燙種）放廚師機3檔揉勻轉6檔揉都粗膜狀態。

2. 粗膜狀態

3. 加軟化得黃油和鹽。低速揉勻轉高速揉出薄膜。

4. 加入全麥粉和亞麻籽碎的麪糰不需要揉到很透的膜。破洞邊緣有些鋸齒即可。

5. 附視頻

6. 面温25度以下。（我這個面温稍微低點了）
   滾圓放發酵箱28度環境下進行基礎發酵，發到2-2.5倍大。

7. 發酵完取出輕微排氣分隔成6份。抓圓放發酵箱（28度）鬆弛15分鐘。

8. 鬆弛15分鐘後狀態

9. 取出一個擀開

10. 翻面

11. 向中間對摺

12. 排氣，擀開

13. 捲起

14. 放發酵箱温度34度，濕度80度

15. 發酵到9分滿

16. 發酵到麪糰最高點和模具齊平

17. 風爐180度預熱。160度10分鐘轉135度20分鐘。

18. 出爐啦

19. 超級軟，全麥還拉絲哦

20. 會發光哦

21. 健康滿滿