超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版

超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法步驟圖

這是我吃過的最軟的一款麪包機吐司,分享給大家~~

參考的小狐狸君君的配方~

用料  

中種麪糰:
高筋粉 210g
酵母 2g
126g
主麪糰材料:
高筋粉 90g
砂糖 24g
4g
煉奶 61g
雞蛋 30g
黃油 24g
酵母 1g

超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法  

  1. 非常的柔軟細膩~~

    超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法步驟圖 第2張
  2. 下面説做法:

    超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法步驟圖 第3張
  3. 先把中種麪糰用到的所有食材放入麪包機裏,揉15分鐘,揉成一個光滑的麪糰。

    超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法步驟圖 第4張
  4. 然後室温發酵2小時。
    *我沒有把麪糰拿出來,就是在麪包機裏室温放置了2個小時。

    超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法步驟圖 第5張
  5. 發酵好之後,把中種麪糰撕成小塊,加入主麪糰中除了黃油外的所有食材。再揉15分鐘。

    超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法步驟圖 第6張
  6. 然後加入黃油,啟動麪包機的甜麪包模式,3小時10分鐘。做好之後放在烤架上晾涼,之後就可以用鋸齒刀切片了~

    超柔軟的煉奶吐司~~麪包機版的做法步驟圖 第7張