可鹽可甜的焦糖海鹽泡芙

可鹽可甜的焦糖海鹽泡芙，堅果脆皮可太香了
不需要酥皮的堅果脆皮泡芙
堅果脆皮外殼的泡芙吃起來酥酥脆脆
經過烘烤之後堅果會特別的香
比傳統的酥皮泡芙更好吃
內陷是特調焦糖奶油再淋上焦糖醬贊爆！

用料  

可鹽可甜的焦糖海鹽泡芙的做法  

1. 第一步：奶鍋中加入黃油、牛奶、鹽中小火加熱煮沸，篩入低粉攪拌成團，用刮刀按壓麪糰鍋底可以形成一層薄膜關火

2. 第一步：奶鍋中加入黃油、牛奶、鹽中小火加熱煮沸，篩入低粉攪拌成團，用刮刀按壓麪糰鍋底可以形成一層薄膜關火

3. 第一步：奶鍋中加入黃油、牛奶、鹽中小火加熱煮沸，篩入低粉攪拌成團，用刮刀按壓麪糰鍋底可以形成一層薄膜關火

4. 第一步：奶鍋中加入黃油、牛奶、鹽中小火加熱煮沸，篩入低粉攪拌成團，用刮刀按壓麪糰鍋底可以形成一層薄膜關火

5. 第二步：麪糰放入碗裏，趁熱分多次加入蛋液攪拌至蛋液完全被面團吸收後再加下一次，用刮刀颳起麪糰呈現倒三角滴落狀態就可以，這邊蛋液是可以浮動的，具體看麪糊狀態是否呈現倒三角滴落

6. 第二步：麪糰放入碗裏，趁熱分多次加入蛋液攪拌至蛋液完全被面團吸收後再加下一次，用刮刀颳起麪糰呈現倒三角滴落狀態就可以，這邊蛋液是可以浮動的，具體看麪糊狀態是否呈現倒三角滴落

7. 第二步：麪糰放入碗裏，趁熱分多次加入蛋液攪拌至蛋液完全被面團吸收後再加下一次，用刮刀颳起麪糰呈現倒三角滴落狀態就可以，這邊蛋液是可以浮動的，具體看麪糊狀態是否呈現倒三角滴落

8. 第二步：麪糰放入碗裏，趁熱分多次加入蛋液攪拌至蛋液完全被面團吸收後再加下一次，用刮刀颳起麪糰呈現倒三角滴落狀態就可以，這邊蛋液是可以浮動的，具體看麪糊狀態是否呈現倒三角滴落

9. 第三步：準備裱花袋裝入18齒裱花嘴，將麪糰裝入裱花袋中，在烤盤上擠圓圈，每個間隔3cm，然後撒上堅果碎，烤箱提前預熱190度，烘烤20分鐘左右。
   

10. 第三步：準備裱花袋裝入18齒裱花嘴，將麪糰裝入裱花袋中，在烤盤上擠圓圈，每個間隔3cm，然後撒上堅果碎，烤箱提前預熱190度，烘烤20分鐘左右。
    

11. 第三步：準備裱花袋裝入18齒裱花嘴，將麪糰裝入裱花袋中，在烤盤上擠圓圈，每個間隔3cm，然後撒上堅果碎，烤箱提前預熱190度，烘烤20分鐘左右。
    

12. 奶鍋中倒入水和細砂糖中火煮沸後繼續熬煮到焦糖色後關火，立馬倒入淡奶油，邊攪拌邊慢慢倒入淡奶油，淡奶油和糖水充分融合之後放室温中冷卻備用。用不完的焦糖醬密封冰箱冷藏保存。
    

13. 奶鍋中倒入水和細砂糖中火煮沸後繼續熬煮到焦糖色後關火，立馬倒入淡奶油，邊攪拌邊慢慢倒入淡奶油，淡奶油和糖水充分融合之後放室温中冷卻備用。用不完的焦糖醬密封冰箱冷藏保存。
    

14. 奶鍋中倒入水和細砂糖中火煮沸後繼續熬煮到焦糖色後關火，立馬倒入淡奶油，邊攪拌邊慢慢倒入淡奶油，淡奶油和糖水充分融合之後放室温中冷卻備用。用不完的焦糖醬密封冰箱冷藏保存。
    

15. 奶鍋中倒入水和細砂糖中火煮沸後繼續熬煮到焦糖色後關火，立馬倒入淡奶油，邊攪拌邊慢慢倒入淡奶油，淡奶油和糖水充分融合之後放室温中冷卻備用。用不完的焦糖醬密封冰箱冷藏保存。
    

16. 奶鍋中倒入水和細砂糖中火煮沸後繼續熬煮到焦糖色後關火，立馬倒入淡奶油，邊攪拌邊慢慢倒入淡奶油，淡奶油和糖水充分融合之後放室温中冷卻備用。用不完的焦糖醬密封冰箱冷藏保存。
    

17. 把製作好的焦糖醬和淡奶油混合均勻，放冰箱冷藏8小時以上再打發到8成狀態備用。
    

18. 把製作好的焦糖醬和淡奶油混合均勻，放冰箱冷藏8小時以上再打發到8成狀態備用。
    

19. 把製作好的焦糖醬和淡奶油混合均勻，放冰箱冷藏8小時以上再打發到8成狀態備用。
    

20. 組裝：烤好冷卻後的泡芙橫向切開，裱花袋裝入18齒的花嘴倒入焦糖奶油，把奶油擠在泡芙上蓋上，淋上焦糖醬，蓋上泡芙皮，在奶油側邊插上焦糖杏仁裝飾，再淋上焦糖醬、散上糖粉就可以了

21. 組裝：烤好冷卻後的泡芙橫向切開，裱花袋裝入18齒的花嘴倒入焦糖奶油，把奶油擠在泡芙上蓋上，淋上焦糖醬，蓋上泡芙皮，在奶油側邊插上焦糖杏仁裝飾，再淋上焦糖醬、散上糖粉就可以了

22. 組裝：烤好冷卻後的泡芙橫向切開，裱花袋裝入18齒的花嘴倒入焦糖奶油，把奶油擠在泡芙上蓋上，淋上焦糖醬，蓋上泡芙皮，在奶油側邊插上焦糖杏仁裝飾，再淋上焦糖醬、散上糖粉就可以了

23. 組裝：烤好冷卻後的泡芙橫向切開，裱花袋裝入18齒的花嘴倒入焦糖奶油，把奶油擠在泡芙上蓋上，淋上焦糖醬，蓋上泡芙皮，在奶油側邊插上焦糖杏仁裝飾，再淋上焦糖醬、散上糖粉就可以了

24. 組裝：烤好冷卻後的泡芙橫向切開，裱花袋裝入18齒的花嘴倒入焦糖奶油，把奶油擠在泡芙上蓋上，淋上焦糖醬，蓋上泡芙皮，在奶油側邊插上焦糖杏仁裝飾，再淋上焦糖醬、散上糖粉就可以了

25. 組裝：烤好冷卻後的泡芙橫向切開，裱花袋裝入18齒的花嘴倒入焦糖奶油，把奶油擠在泡芙上蓋上，淋上焦糖醬，蓋上泡芙皮，在奶油側邊插上焦糖杏仁裝飾，再淋上焦糖醬、散上糖粉就可以了

26. 組裝：烤好冷卻後的泡芙橫向切開，裱花袋裝入18齒的花嘴倒入焦糖奶油，把奶油擠在泡芙上蓋上，淋上焦糖醬，蓋上泡芙皮，在奶油側邊插上焦糖杏仁裝飾，再淋上焦糖醬、散上糖粉就可以了

27. 完成！

28. 開動啦！