好吃的蛋撻🍮（不輸給KFC的蛋撻液配方）

做蛋撻就是講究簡單快捷味道也好，所以直接買速凍蛋撻皮會省事很多～

關於甜度：10g糖＋10g煉乳的甜度偏淡，想要和外面買的一樣甜用15g糖＋10g煉乳，如果沒有煉乳的話直接用20g糖，最多20g不能再多啦，再多會甜的發膩喲～

蛋撻皮品牌：七哥
淡奶油品牌：鐵塔

這個用料做八個正常大小的蛋撻，倒八分滿剛剛好，有的蛋撻皮比較大，方子裏的蛋撻液不夠做七個就行了…

✍️很用心寫的方子，免費分享給大家，做完記得交作業哦，好吃請點“好極了”，給個好評比心❤

用料  

好吃的蛋撻🍮（不輸給KFC的蛋撻液配方）的做法  

1. 首先把所有食材準備好，烤箱可以提前預熱220度15分鐘

2. 100g淡奶油＋50g牛奶＋10g煉乳＋10g白砂糖不停的攪拌，一直到白砂糖融化（可以放進微波爐加熱一分鐘左右，拿出來攪拌糖會更好融化）

3. 等溶液不是很熱的時候，加入兩個蛋黃（只要蛋黃，不要蛋白哦）

4. 攪拌均勻，追求細膩的口感這一步可以過篩（全程都是攪拌，不要打發）

5. 拿出微微解凍的蛋撻皮，倒入蛋撻液，七八分滿就好，放進烤盤裏，準備送入預熱好的烤箱

6. 我的烤箱設置上下火220度中下層15分鐘正好，注意觀察上色情況，焦化基本就好了。大家可以根據自己的烤箱來調整温度和時間，一般來説放中層15-20分鐘，表面焦化就好了，如果底部沒有烤透，可以把下火温度設置高一點，直接放入下層烤，如果蛋撻液還沒有焦化，蛋撻皮就焦了説明你的烤箱温度偏高，可以調到200度試試

7. 這是微微鼓泡的蛋撻液

8. 感受一下它的跳動

9. 時間到後取出來，真的是滿屋飄香有木有！放至温熱就可以吃啦

10. 感覺比外面買的香得多呢～也可以自己灑一些水果粒在表面裝飾

11. 我就直接開吃啦，味道真不錯

小貼士

1⃣蛋撻皮買七哥、俏儂、甚至原味手抓餅都可以
2⃣蛋撻皮想快速解凍，可以放微波爐裏叮十幾秒，只要能把它們一個個的分開就行了，不用解凍到軟趴趴的