自配蛋撻液

網上買的蛋撻液量大、保存期短，一旦打開就要儘快用完，自己配的蛋撻液可以用多少配多少，新鮮還不浪費。

用料  

自配蛋撻液的做法  

1. 雞蛋打入碗中，加入白砂糖。

2. 加入少許鹽。

3. 將蛋液攪拌均勻。

4. 加入牛奶，放入微波爐30秒加熱，方便糖溶化。

5. 加2滴白醋，充分攪拌加熱後的蛋液。

6. 將蛋液過濾，製成蛋撻液。

7. 轉入有嘴的量杯中。

8. 將蛋撻皮放入空氣炸鍋中，加入8、9分滿的蛋撻液。

9. 空氣炸鍋先預熱，200度，10分鐘（我用了13分鐘，焦糖着色深了點）。

10. 這是8分鐘的狀態。

11. 13分鐘的蛋撻。

小貼士

1．加醋或檸檬汁是為了減少蛋腥味；2．糖多點焦色會深些。