此配方適合做一個六寸
用料
| A | |
| 淡奶油 | 90g |
| 巧克力 | 110g |
| 可可粉 | 4g |
| 黑朗姆酒 | 5g |
| B | |
| 淡奶油 | 120g |
| C | |
| 榛子醬 | 40g |
| 巧克力 | 80g |
| 餅乾碎 | 100g |
| 舒可曼細砂糖 | 10g |
巧克力慕斯（免烤）的做法
將C料中的巧克力和白砂糖隔水融化，我習慣用舒可曼的細砂糖，融化後倒入榛子醬和餅乾碎攪拌均勻，倒入模具壓實，放入冰箱冷藏定型待用！
![巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第2張]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第2張")
準備好一口厚底鍋，將A中的淡奶油加熱到70度後倒入巧克力融化
![巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第3張]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第3張")
B中的淡奶油打至六七成發，然後倒入之前的巧克力液，注意巧克力液不能過熱也不能過冷哦！保持在人體温度！
![巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第4張]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第4張")
然後加入過篩的可可粉攪拌均勻之後加入黑朗姆酒攪拌
![巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第5張]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第5張")
倒入之前準備好的模具中放入冰箱冷藏定型後即可脱模
![巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第6張]( "巧克力慕斯（免烤）的做法步驟圖 第6張")
