免烤箱❗免打發❗巧克力慕斯蛋糕❗❗

打開了一盒奶油沒用完，夏天到了打開了的用不完浪費，正好做個慕斯蛋糕，即可以消耗淡奶油又可以消耗些巧克力。
     這款巧克力慕斯簡直是巧克力控大愛啊，吃多了生巧，不防試下慕斯
   此方是6寸的量，如果用慕斯圈的話會多出2個小慕斯杯的量，如果是用6寸陽極圓模的話正正好，製作過程中巧克力液體要一直坐温水盆中，不然巧克力液體會凝固。可以在倒完第一部分之後放冷凍層，20分鐘就可以倒下一部分，節省很多時間

用料  

免烤箱❗免打發❗巧克力慕斯蛋糕❗❗的做法  

1.   滿滿的巧克力

2. 先將慕斯圈底部用保鮮膜包好（為什麼不用錫紙呢？是因為錫紙易破，操作過程中很容易破口）
   包好後放入平盤中，盤子一定要平的，試了好幾個，發現披薩盤最好用😊
   

3. 先將吉利丁片分別用涼水泡開待用

4. 準備一大一小兩個容器（我用的不繡剛盤，裏面套的大玻璃碗），在大的容器中倒入開水，再將玻璃碗放進去就成了盆中盆。
   將巧克力倒入容器中融化

5. 玻璃碗的透熱性很好，巧克力很快就融化了

6. 倒入淡奶油，再加入泡軟的吉利丁片
   如果盆下的水不熱了不足以融化吉利丁片的話就更換熱水

7. 將淡奶油和軟軟吉利丁片慢慢攪拌到和巧克力液體融合，這個是要分兩次倒模具的量

8. 倒入慕斯模中，倒入一半的黑色巧克力液體，是一半哦，大致估計下份量，倒一半留一半

9. 將盤子放冷藏室1小時至凝固。
   着急的話可以直接放冷凍室，20分鐘就可以了

10. 將白色巧克力部分依照黑色巧克力部分同樣步驟製作完成
    倒入凝固的黑色部分上面，繼續冷藏或者是冷凍至液體表情凝固

11. 最後倒入剩餘的黑色巧克力液體部分，放入冷藏室，頭天晚上做第二天正好，也可以冷凍2個小時後取出回温吃

12. 將慕斯蛋糕底部撕掉保鮮膜，準備一個平盤，先將蛋糕放盤子上，再用吹風機對着模具周圍吹一會，模具很容易就取下來了
    如果是用的陽極模的話底部直接放杯子上，吹風機吹下或熱毛巾捂一會就直接脱模了

13. 淡奶油加糖打發至硬性狀態，將裱花袋套上花嘴擠在蛋糕中間，放上芒果粒

14. 最後再放上薄荷葉裝飾

15. 美美噠

16. 成品

17. 成品

小貼士

盆套盆更容易操作，一直有熱水巧克力液體也不會凝固，每倒一次巧克力液體都要冷藏或冷凍至表面凝固再倒下一層液體。