用料
| 奶油奶酪 | 350克 |
| 細砂糖 | 70克 |
| 淡奶油 | 200ml |
| 蛋黃 | 1個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 玉米澱粉 | 14克 |
乳酪芝士室温放軟後，用打蛋器攪拌均勻，加入糖，繼續攪拌融解
![巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第2張]( "巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第2張")
加入3個雞蛋1個蛋黃，攪拌均勻，再加入奶油，用手動打蛋器攪拌均勻
![巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第3張]( "巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第3張")
加入過篩的玉米粉，用手動打蛋器Z字形攪拌，將蛋糕液過篩
![巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第4張]( "巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第4張")
過篩蛋糕液放進6寸模，輕敲幾下，震出大泡
![巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第5張]( "巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第5張")
放進210度預熱10分鐘的烤箱，210度烤25分鐘
![巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第6張]( "巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第6張")
出爐後放至常温後，冷藏4小時以上後可脱模食用
![巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第7張]( "巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第7張")
根據自己喜好進行裝飾
![巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第8張]( "巴斯克乳酪蛋糕（6寸）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
此方為6寸配方，210度25分鐘，蛋糕是流心
