用料
奶油奶酪 | 200克(400克) |
蛋黃 | 1個(2個) |
雞蛋 | 2個(4個) |
玉米澱粉 | 20克(40克) |
糖 | 70克(140克) |
淡奶油 | 100克(230克) |
檸檬汁 | 15克(20克) |
巴斯克蛋糕6寸(8寸)的做法
烤箱預熱220度
將蛋黃和全蛋打散備用
將奶油奶酪和糖放入主鍋,90秒50度速度5混合。用刮刀將材料刮至鍋底
設定20秒速度3,分三次從量杯蓋處倒入蛋液
用刮刀將材料刮至鍋底,30秒速度4混合
倒入鮮奶油、檸檬汁和玉米澱粉,30秒速度4混合
將蛋糊倒入鋪有烘焙紙的6寸圓模中
烤箱下層,220度烤15分鐘,後調至200度,再烤15分鐘,至表面焦黃
取出晾涼後,放冰箱冷藏一夜即可享用。