鬆軟香甜❗️海鹽焦糖伯爵紅茶三明治蛋糕🍰

今天又做了三明治蛋糕呀～做了伯爵紅茶口味也巨好吃呢！蛋糕鬆軟香甜，奶油霜入口即化，好吃到轉圈圈～喜歡的姐妹可以試試哦～

用料  

鬆軟香甜❗️海鹽焦糖伯爵紅茶三明治蛋糕🍰的做法  

1. 伯爵紅茶和牛奶混合，小火加熱至變色，

2. 和玉米油混合拌勻，

3. 篩入低筋麪粉

4. 攪拌均勻

5. 加入蛋黃

6. 攪拌順滑
   

7. 蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打發，

8. 打發至拉起打蛋頭，蛋白有彎鈎狀態，

9. 分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，

10. 再倒回蛋白盆中，

11. 繼續翻拌均勻
    

12. 倒入烤盤中輕震兩下氣泡，

13. 放入預熱好的烤箱中層，上下火150度20分鐘，

14. 出爐撕掉油紙晾涼
    

15. 淡奶油加糖和海鹽焦糖醬打發，

16. 打發至有明顯紋路狀態，裝入裱花袋，

17. 蛋糕切成兩半，

18. 將奶油擠入，

19. 重疊在一起，

20. 再切成長方形，再對切成三角形即可

21. 巨美味

22. 一定要試試呀

23. 口感太絕了

小貼士

焦糖醬的做法：
食材：糖 50克  清水 10克  淡奶油 60克  黃油 15克  海鹽 1克
做法：淡奶油加熱至常温狀態，糖和水混合小火加熱，不要攪拌，加熱至焦糖色關火，分兩次加入淡奶油拌勻，最後加入海鹽和黃油拌勻即可！