土豆泥慕斯蛋糕（免烤）

做給自己的生日蛋糕🎂

六寸模一個

用料  

土豆泥慕斯蛋糕（免烤）的做法  

1. 餅乾捏碎，黃油隔水融化，拌勻後壓實，放入冰箱冷藏。

2. 土豆蒸熟，加入糖、適量牛奶，用攪拌機攪打成稍具流動性的泥狀，吉列丁粉溶化後加入土豆泥中拌勻。

3. 稀奶油坐冰水打至六到七分發，取一半加入土豆泥中，攪拌均勻後再加入另一半拌勻。

4. 慕斯糊倒在凍好的餅底上，用牙籤將氣泡扎破，冰箱冷藏五小時以上脱模。

小貼士

可以用QQ糖代替吉列丁粉或片，等量糖與水混合，隔水溶化，稍稍放涼後使用，可以拌在慕斯糊中，也可用於鏡面裝飾。