檸檬週末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告

好利來的檸檬蛋糕在Ran的推薦下很喜歡，檸檬和糖霜酸酸甜甜的。
Meggle阿爾卑斯山黃油的香味更是完美的融合在了一起。
一直覺得淳樸的蛋糕材料才會是靈魂，Meggle黃油奶香味很足，這次收到的試用有250g和125g的，這次做的檸檬蛋糕剛好用了一塊125g的，不用稱量非常方便

用料  

檸檬週末蛋糕———Meggle阿爾卑斯山黃油試用報告的做法  

1. 準備所需材料，檸檬擦皮屑放入白砂糖裏面，充分混合，低筋麪粉和泡打粉混合過篩。

2. 小火融化黃油，注意不要焦化會影響口感

3. 雞蛋加檸檬白糖，隔熱水打發粘稠

4. 在打法後的蛋液中加入檸檬汁和白朗姆酒，混合均勻

5. 倒入過篩後的低筋麪粉和泡打粉，混合均勻

6. 分次加入融化後的黃油，每一次都要打至乳化。

7. 鹽漬檸檬丁洗淨用廚房紙搽幹水份切丁倒入，混合均勻

8. 模具刷一層黃油篩一層面粉，倒入麪糊

9. 模具上蓋一個烤盤防止升的太高，烤箱中層160度50分鐘

10. 烤好的蛋糕直接倒扣，方便把頂部壓回去

11. 温熱不燙手的時候刷糖水液（糖水液：10g 白砂糖，40g水，10g 白蘭地，放入鍋中白砂糖融化即可）

12. 製作糖霜：糖粉加入水和檸檬汁用打蛋器混合均勻，淋在蛋糕表面，精置到不粘手狀態，搽點綠檸檬屑裝飾，或者放開心果也很漂亮