黑加侖麥芬

出自《君之的10分鐘蛋糕》，是我比較喜歡的一款，果醬、酒的種類都可以換其他的。此方用量可做6連模一盤。

用料  

黑加侖麥芬的做法  

1. 雞蛋、淡奶油、朗姆酒、融化成液態的黃油倒入大碗裏，再加入細砂糖、鹽攪拌均勻。

2. 低筋麪粉和泡打粉混合過篩。

3. 把過篩後的粉類混合物倒入第1步的混合物裏，用橡皮刮刀翻拌成濕潤的麪糊。

4. 加入黑加侖果醬，用橡皮刮刀拌勻。不需要拌得十分均勻。

5. 把麪糊裝入模具，2/3滿，放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，直到充分膨脹，表面呈金黃色即可。

小貼士

我的烤箱烤15分鐘後表面還很軟，後又增加了10分鐘。烘焙時間需要自己根據定型情況自己掌握。這款麥芬的口感很潤澤、細膩。