用料 雞蛋 5個 牛奶 50克 玉米油 50克 低筋麪粉 60克 細砂糖 40克 檸檬汁 幾滴 藍莓果醬 適量 藍莓蛋糕卷的做法 牛奶和玉米油混合均勻,沒有油花。篩入低粉,劃z攪拌至無干粉。 分離雞蛋,加入蛋黃,攪拌成蛋黃糊。預熱烤箱150度,蛋清加幾滴檸檬汁,分三次加糖,打發。 蛋清和蛋黃糊分三次混合均勻。倒入烤盤,放入烤箱,150度烤20分鐘,中間注意觀察顏色,適當調整温度。 取出震出熱氣,倒扣放涼,抹醬(藍莓醬是我自己做的),也可以放奶油,藉助擀麪杖做蛋糕卷。