這個配方適合羊排或者牛排,饞壞隔壁鄰居那種😁️,方子按羊腿的寫(牛羊通用)如果用羊腿也可以
用料
羊腿 | 1根 |
大蒜 | 3-4瓣 |
香葉 | 4-5片 |
八角 | 2個 |
鹽巴 | 若干 |
雞精 | 若干 |
紅糖 | 若干 |
孜然羊排/牛排的做法
羊肉(牛排)焯水,鍋里加入生薑,大蒜,爆香
加人羊肉炒到微焦
香菇切碎,加入紅糖,八角,香葉,桂皮,花椒翻炒五分鐘
加入醬油(生抽)炒到表面上色即可
加入水,高壓鍋壓20分鐘,注意,水不能太多,也不能太少,多了出鍋後不容易收汁,少了肉不夠熟嚼不動
其實到這步就很好吃了,想更好吃就多幾步
如果你壓的時候湯汁比較多可以在這裏面可以加胡蘿蔔或者土豆,收汁的過程就能煮熟這些胡蘿蔔
鍋裏下油,如果有白芝麻可以放一點,然後把收汁好的羊肉(牛排)放入炒一下,撒上孜然和辣椒粉
最後撒一點葱花就可以出鍋嘍,保證你多吃一碗飯😜️
小貼士
如果有不清楚的可以問我VX674202968