自制麻辣

從小吃這種健康的麻辣豆腐長大，比賣的那種包裝的添加了防腐劑的要好很多

用料  

自制麻辣的做法  

1. 此教程還可以做麻辣海帶絲，其他一切可以涼拌的菜。

2. 腐竹放水裏泡軟，我家裏買的比較硬，所以泡了一整天，泡到可以吃的程度就可以

3. 蒜切成蒜蓉，多備一點會更香

4. 做辣椒醬。先放適量油，將蒜蓉炒香，然後依次加入鹽，生抽，蠔油，芝麻油，最後加入辣椒麪。調料的用量沒有別的講究，適量就好，按照平時做菜的量，根據腐竹的多少來放，生抽和芝麻油多放點。

5. 用辣椒醬拌上腐竹就完成了。

小貼士

做海帶的時候泡完後煮了5分鐘，有些食材還是吃熟的比較好。