快手火腿肉鬆壽司

海苔買了大半年了，還沒做過一次😂這次也是第一次做，沒想到味道挺好，老公稱讚説:很好吃，一個人吃了一盤子😝能讓我有做美食的激情，無非是看到家人品嚐完美食的那種滿足😊

用料  

快手火腿肉鬆壽司的做法  

1. 香米和糯米浸泡一晚上，天氣熱需要放到冰箱冷藏浸泡，天氣熱，以免米泡酸了

2. 把米水分瀝乾，放入蒸籠蒸半個小時，把米飯蒸熟

3. 把蒸熟的米飯用盆子攤開晾涼，將4勺涼開水+2g鹽攪拌均勻，加入米飯中，將米飯攪拌均勻鬆散，再放入醋，攪拌均勻
   (壽司醋根據個人的口味調節，開始少放些，再嚐嚐味道，不夠再放)

4. 把黃瓜、火腿切好、雞蛋皮切絲備用
   
   雞蛋皮做法:3雞蛋+3小勺子水+加1小勺澱粉，攪拌均勻。煎成薄薄的蛋皮

5. 桌子上鋪上一張油紙，把海苔片平鋪在油紙上，用勺子把米飯放到海苔上面，用勺子慢慢將米飯均勻的鋪在海苔上，再壓平(飯壓緊實一些捲起來才不會鬆散，比較緊實，我沒有用壽司簾，直接用手卷的)

6. 在捲起的一端放上黃瓜條、火腿、肉鬆、擠上沙拉醬(餡不要放太多，放多了不好卷)

7. 第一圈先把整個內餡包裹住，按緊，慢慢捲起來(內餡一定要包裹緊，要不然切的時候不好切，容易散)

8. 切壽司:刀上面沾點水，一刀切斷。刀面上感覺很沾的時候再沾點水，這樣切的時候更好切，不會弄散掉
   

9. 擺盤，擠上沙拉醬，一樓一個，超級滿足😄😄😄

小貼士

注意:
所用到的壽司醋，家裏沒有壽司醋的寶寶也可以用食用醋配(米醋+砂糖+鹽,6:2:1)，也可以用蘋果醋。

為什麼米飯要加水攪拌鬆散？
因為米飯鬆散，在把米飯鋪到海苔上面的時候比較好操作，容易均勻的鋪在海苔上


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