球壽司（手まり壽司）——壽司之2⃣️

如果覺得竹簾卷不好，來試試這個保鮮膜球壽司吧，做法真得太簡單了

用料  

球壽司（手まり壽司）——壽司之2⃣️的做法  

1. 米飯煮熟後，趁熱加入壽司醋，攪拌均勻，涼至手温

2. 基圍蝦取身上一段肉對切，三文魚切成小片，這些大小基本上和球壽司的直徑相同。邊角料可以切成碎，等一下做裝飾

3. 一個雞蛋攤成蛋皮，切成細絲，黃瓜剝成薄片，先用鹽醃一下出水

4. 取一張保鮮膜，上面放上兩片三文魚，三文魚中間部分不要留有縫隙

5. 取一勺米飯放在三文魚上

6. 將保鮮膜收起，捏成球形，底下的保鮮膜轉幾下，捏的過程如有空氣將它排出，如果米飯較少可以再添加

7. 基圍蝦取三片，同樣放在保鮮膜上，後面放米飯和捏成球形的步驟是相同的

8. 取一些雞蛋絲平攤在保鮮膜上，後面步驟也是一樣的

9. 取五片黃瓜一片，一片壓在另一片上，放最後一片的時候需要把第一片抬起來，一邊壓在第一片下面

10. 球壽司就這樣做好了，稍微等幾分鐘定型以後把保鮮膜取走即可

11. 擺盤時，先將底部按扁，方便擺放，頂部撒一些碎末裝飾

12. 吃的時候沾些醬油

13. 傳統手握壽司做法見另一個食譜

小貼士

1、球壽司做法簡單，藉助保鮮膜捏緊即可，米加多啦加少啦，打開保鮮膜增減即可
2、花樣可以自由發揮