簡單壽司/雞蛋壽司/反轉壽司/花樣壽司/紫菜包飯

我超愛吃壽司滴~~~~~~~
吃不來那種高端洋氣各種大蝦三文魚滴..
就愛這種家庭自制版本滴...

倫家寫辣麼詳細好不容易..
親，請給好評喲~

用料  

簡單壽司/雞蛋壽司/反轉壽司/花樣壽司/紫菜包飯的做法  

1. 準備好材料

2. 將雞蛋打入碗裏

3. 攪散雞蛋成雞蛋液，可以適量加一咪咪的鹽

4. 雞蛋液攤成蛋餅

5. 西蘭花去梗焯水，沸水煮一分鐘左右，可以加少許鹽

6. 切成碎末

7. 胡蘿蔔切碎末

8. 成品圖
   
   （菜譜圖的反轉壽司就是做好了切塊裹一圈啦）

9. 這個是最簡單版本的..就黃瓜胡蘿蔔蛋皮火腿腸... 想更豐富可以加“大根”（就是韓國那種黃色的酸蘿蔔，一般超市有賣的） “泡菜” （我覺得自己做過最入味的就是加泡菜）“蟹棒”（蟹棒下沸水煮熟就OK了..口感豐富）“三文魚”（可直接生吃的三文魚切片） 玉米粒、青豆粒、肉末 ...這些我都做過口感都不錯的

10. 煮好的米飯趁熱調味... 按比例加“白糖、米醋、鹽”，新手可以先適量少放些，一邊嘗米飯的味道一邊加作料。 這樣米飯有了味道卷出來的壽司比較好吃

11. 米飯要涼一些再卷壽司，不然熱乎乎的米飯會把紫菜弄爛掉。 米飯鋪在紫菜上四周稍微留些空白，不然捲起來的時候米飯會爆出來！ PS： 這一步可以抹少許韓國辣醬or沙拉醬...兩種都試過..我比較喜歡抹韓國辣醬的，小夥伴們也比較鍾愛“重口味”。  PPS：推薦在竹蓆上鋪一個撕開的保鮮袋，這樣米飯不會直接粘連在竹蓆上比較好清洗

12. 將材料鋪在米飯上，靠邊，但是留一段米飯的距離

13. 兩手抓起席子捲過去，要把材料包住，圓潤些

14. 這樣就是第一個卷，這個時候要用力定型住壽司卷，這個時候是兩層席子

15. 將席子放掉之後，從席子頭重新卷壽司卷（這個時候壽司卷在上一次操作中定型了不會散的） 然後反覆擠壓定性

16. 現在開始是反轉壽司
    還是這樣先鋪好米飯

17. 將米飯翻過來..米飯朝下，紫菜朝上

18. 鋪上材料

19. 卷

20. 第一個卷兒~

21. 做好的壽司...比較醜木有關係...因為切開之後就是美女和帥哥~~

22. 刀沾水比較好切

23. 壽司要卷緊了不然切的時候容易散開的，然後在西蘭花和胡蘿蔔碎鍋一圈兒

24. 普通的紫菜包飯/壽司，就是黃瓜雞蛋火腿什麼的~

25. 加了蟹棒滴，還有大根~ 還有肉末青豆玉米地~

26. 抹了韓國辣醬滴

27. OK

小貼士

1. 煮好的米飯乘熱加“鹽糖醋”調味道
2. 米飯稍涼之後再做，不然紫菜預熱就皺起來會破的
3. 米飯不要鋪太滿了，四周留一點邊，儘量壓扁些
4. 米飯上可以抹韓國辣醬和沙拉醬，但是辣醬的更好次
5. 卷的時候一卷是定型，二卷就是要固定壓緊了
6. 切的時候刀沾點水比較好切
7. 可以將保鮮袋撕開鋪在竹蓆上這樣卷的時候米飯不會粘到竹蓆上