小朋友喜歡吃鳳梨酥，於是自己搗鼓了一下！第一做還算成功吧！烤前的造型那麼可愛，烤完有點變形，大概是不帶模具烤的緣故吧！即使造型欠佳，但是口味一級棒，滿口鳳梨香沒有一點的添加劑！
用料
| 鳳梨餡自制鏈接： | |
| 低筋粉 | 285克 |
| 無鹽黃油 | 150克 |
| 雞蛋 | 2個（去殼後80克） |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 4克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法
所🈶️材料準備好，雞蛋打勻備用
![100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第2張]( "100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第2張")
黃油軟化後，加入白砂糖、鹽，用電動打蛋器打發，打發完分三次加入雞蛋液繼續打發，知道雞蛋液完全吸收為止
![100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第3張]( "100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第3張")
篩入低筋麪粉攪拌均勻併成團，放入冰箱冷藏30分鐘
![100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第4張]( "100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第4張")
冰箱中取出麪糰，從中拿出1/3加入抹茶粉攪拌均勻。餡料5克/個，抹茶麪6克/個，黃面17克/個，分好備用
![100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第5張]( "100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第5張")
鳳梨酥模具中小在葉子部份放入抹茶麪，黃油麪團中包入餡料後放入模具，用模具壓板壓實後脱模
![100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第6張]( "100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第6張")
烤箱140度預熱10分鐘後，放入烤盤140度烤25分鐘即可
![100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第7張]( "100%鳳梨餡的鳳梨酥的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1、鳳梨酥模具最好多備幾個，帶模烤的話造型會更好
2、糖份按自己喜好可稍作調整
3、烤箱温度需根據自己烤箱脾氣調整，我的烤箱温度偏高
