健康低脂小零食—全麥阿拉棒

下廚房的食譜中阿拉棒基本都是用低筋麪粉做的，由於自己妊娠糖尿病，想要吃得更健康，我就嘗試着將部分低筋麪粉替換成全麥粉，將白砂糖替換成木糖醇，在此做個記錄，對於想要解饞的糖媽媽或者減脂期的朋友們，抑或是給小朋友當磨牙棒，都是不錯的選擇！

用料  

健康低脂小零食—全麥阿拉棒的做法  

1. 低筋麪粉、全麥麪粉、奶粉稱重混合；將黃油軟化，與糖粉、全蛋液混合在一起，攪拌均勻（不要打發）；倒入粉類中，揉成麪糰。

2. 揉成的麪糰應該是不粘手的偏乾麪團，因為不同麪粉的吸水性不一致，可酌情調整面粉的用量，以保證揉好的麪糰既能成團又不會太濕軟。揉好的麪糰蓋保鮮膜靜止鬆弛半小時。

3. 把鬆弛好的麪糰擀成厚度約為0.5cm的長方形麪糰，並用刀切成寬度約1cm的長條。（可以適當再擀得再薄一些，因為在切割的過程中麪糰還會有所回縮）

4. 兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，平鋪在烤盤上。

5. 刷上全蛋液（配方分量外），也可不刷，烤箱170度預熱，中層烤30分鐘，烤到表面金黃色即可。（温度和時間請根據自己烤箱自行調整）

小貼士

1、這個配方糖量是比較少的，如果喜甜請多加10g糖。
2、儘可能將麪糰擀得薄一點切得細一點，因為麪糰在切割的過程中還會回縮，在烤的過程中也會有一點膨脹。另外，如果太粗，裏面不容易熟。（我這次切太粗了，下次自己還要改進）
3、餅乾熱的時候是鬆軟的，冷了以後就會變成脆脆硬硬的磨牙棒。如果追求更硬的口感或者更加健康的方式，可以不加黃油，直接將黃油替換成等量的全蛋液。（根據麪糰情況酌情增加麪粉）