冰淇淋（好吃無冰渣）

用料  

冰淇淋（好吃無冰渣）的做法  

1. 4個蛋黃打入盆中

2. 加入85克砂糖，一片檸檬的檸檬汁。

3. 用蛋抽攪拌至糖完全乳化

4. 牛奶倒入鍋中燒至微開關火，一點一點慢慢倒入步驟3的蛋黃糊中，然後再倒回鍋中燒開，冷卻備用。

5. 淡奶油打發至九分發，與步驟4混合均勻

6. 倒入自己喜歡的瓶子或盒子裏放冰箱冷凍。

7. 好吃無冰渣。

小貼士

原方子朋友給的，牛奶120克，淡奶油350克。稍微改了一下牛奶和淡奶油的比例。