超快手無冰渣冰淇淋（無需冰淇淋機）

冰淇淋是夏天必備。這款冰淇淋取材容易，無語冰激凌機，口感超級順滑。
第一次這麼仔細地寫食譜，大家多多關照。

用料  

超快手無冰渣冰淇淋（無需冰淇淋機）的做法  

1. 將主材料中的200克奶油打至六分發。有彎彎的尖勾。很軟，有一點點流動性。
   這一步寧可打的不到位一點點也別打過。

2. 蘭皇蛋

3. 將3只蛋黃（必須用可生食雞蛋，蘭皇、蘭妃、朝一都可以）+30克細砂糖打發至濃稠發白

4. 將口味材料中的原料混合，這裏演示的是可可，比較容易攪拌均勻的，要有一點點耐心。

5. 將混合好的口味材料與蛋黃糊攪拌均勻

6. 攪拌之後的蛋黃糊非常細膩

7. 將蛋黃糊和奶油翻拌均勻

8. 灌模，冷凍8小時以上

9. 最好模具是帶蓋子的，表面不會有冰渣。