奶油綠豆沙冰棒

用料  

奶油綠豆沙冰棒的做法  

1. 綠豆加所有清水入高壓鍋煮至軟爛後放置微温

2. 將煮爛的豆沙放入食品料理機內繼續打磨成糊

3. 倒入鍋中

4. 稱好重量的奶粉放入小碗內，盛一大勺打好的綠豆沙將奶粉融開

5. 倒入鍋中，將玉米澱粉也用一大勺綠豆沙融開

6. 將拌勻的奶粉和玉米澱粉以及白砂糖和淡奶油一併倒入鍋中拌勻

7. 小火加熱不斷攪拌煮開，綠豆沙變濃稠後關火放涼後盛入冰糕模中放入冰箱冷凍一晚即可

小貼士

1.我用的電子高壓鍋，選擇豆類功能鍵豆子就可以很軟爛了；
2.糖量不要減少，冷凍後肯定沒有你想象的那麼甜了；
3.玉米澱粉和奶粉在融化的時候可能沒有清水融化起來那麼順手，但是慢慢來吧，它們會化的；
4.加熱的時候千萬要小火併且不停攪拌，因為真的很容易糊鍋底；
5.冷凍好脱模的時候稍微放在自來水裏浸泡模3分鐘左右，輕輕扭動就可以脱模了，現在有賣硅膠冰棒模的，更好脱，可是我沒有。。買了再説吧;
6.如果喜歡直接吃豆子的，不打碎也可以；
7.另外一點值得説的是，其實這裏的綠豆量不算少了吧，可是，咱自己做的綠豆沙冰棒真的沒有外面賣的那麼“綠”，道理興許你懂的。。