去皮枇杷膏 做起

在重慶認識到枇杷類型水果，剛下來的季節總想做些可以放住又方便常吃的，畢竟懶也是動力，各種搜索方子，加上自主改了一些，終於做出酸酸甜甜，糖少清甜口感枇杷膏！

用料  

去皮枇杷膏 做起的做法  

1. 淡鹽水寖泡10分鐘清洗，可以直接手扒去皮，此法優點：果肉留下來的多，缺點：扒的手累

2. 懶人法：涼水直接下鍋煮，煮微開花破皮，在沖涼水扒皮  缺點：皮上沾的果肉浪費了  ！它貴（捂臉）

3. 去皮果肉加冰糖（可用白糖代替）混在一起靜置放二十分鐘倒進不粘鍋開煮。

4. 中火十五分鐘後水分較少了，轉小火不斷翻，避免粘鍋糊底！熬製水分快乾倒檸檬汁繼續翻煮。

5. 熬到琥珀色，比較黏糊沾鏟子狀態關火，放置微涼，放涼後更加粘稠在加蜂蜜，蜂蜜加入後攪拌均勻，此時枇杷膏微沾鏟子，可以準備裝食品玻璃罐內。
   忌：蜂蜜高温加入

6. 玻璃罐：需高温消毒，罐體乾淨無水無油狀態。

7. 擰緊蓋身倒扣玻璃罐，放涼擱置冰箱保存。
   保質期：建議開蓋後3—7天食用完
   冰箱冷藏：未開蓋3—6個月左右

8. 可直接沖水飲用或做三明治夾心果醬品嚐。