枇杷膏（不去皮）

老家盛產枇杷，到季節家中有種的基本上吃不完不是做枇杷膏就是枇杷罐頭。

枇杷膏泡水酸甜酸甜，不僅潤肺還好喝。

用料  

枇杷膏（不去皮）的做法  

1. 我家沒那麼多，這是找別人買的（一斤2元）做枇杷膏我基本上都買這種不會熟太透的，就是有點青的也沒事，熬好了比較勁道，不會軟軟爛爛的。

2. 洗一遍再用鹽水泡5分鐘左右，瀝乾。去頭尾和籽、白色內膜，大的一個分四瓣，小的對半就行。

3. 全部弄乾淨，一層枇杷瓣一層冰糖（忘拍照了，將就看）

4. 放一個晚上讓它出水，温度太高的天要放冰箱，隔天放大鍋大火煮開，時不時的攪拌，到後面比較粘稠的時候就要不間斷攪拌了，要注意會濺泡泡

5. 差不多果肉呈半透明狀，攪的費勁了就差不多了

6. 冷切後會呈膠狀，果肉QQ的，泡水酸酸甜甜很好喝。我沒加川貝，平時都可以喝。