水果牛奶布丁（多口味，超簡單）

水果牛奶布丁是一個好看又好吃的小甜品，香甜嫩滑，入口即化，做法也很簡單，只需要買一些水果（芒果，草莓，奇異果等），牛奶，吉利丁（凝固作用）就可以。
做布丁時用到的吉利丁或白涼粉比較多，也可以用其他的粉比如豌豆粉，魚膠粉啥的，主要是起到凝固作用，做出的成品效果差別不大，只是口感是有點細微差別。
下面説説吉利丁片(粉)，白涼粉等做布丁的效果和區別：
吉利丁：呈黃褐色，是從魚膘、魚皮中提取的一種蛋白質凝膠，主要成分為蛋白質，廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作。
白涼粉：呈白色半透明狀，以植物涼粉膠等原料製成，有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，可以做成各種各樣的甜品。
從網上大家討論的看，做果凍想要做到和超市裏面差不多的口感最好用吉利丁，用白涼粉做的果凍吃起來比較面，雖然口感滑嫩但是沒有那種Q彈的效果，而用吉利丁片做出來的果凍就比較Q彈，不過在家裏做果凍的話，用白涼粉就夠了，比較便宜。

用料  

水果牛奶布丁（多口味，超簡單）的做法  

1. 把【芒果】等各種準備的水果切成小塊。

2. 鍋中加入【牛奶】、【白糖】、小火加熱融化。
   加入【吉利丁粉】快速攪拌，繼續煮至融化。（其間要不停攪拌防止糊鍋，一冒泡就可以關火了）
   （如果是用吉利丁片要提前用冷水泡軟）

3. 倒入【芒果】盤子裏，
   放涼後然後蓋上保鮮膜，
   放冰箱2小時以上。

4. 取出來脱模，用刀拉成小塊。

5. 裝盤開吃。

6. 也可以【草莓】做的。

7. 還可以【火龍果】做的。

小貼士

☆粉和牛奶的比例一般是1：10左右，想要做的硬一點可以多加點粉，不然太稀了做出來容易破碎，水果也不要放太多。
☆煮涼粉的時候要燒開，然後就是要多攪拌均勻。
☆喜奶香更濃郁的，可以加點淡奶油，純牛奶少加一點。
☆水果可以換成草莓或菠蘿或火龍果等任意你喜歡的。