0失敗蒸雞蛋羹

最基礎的雞蛋羹，營養豐富，適合六個月以上的寶寶。一週歲前的寶寶建議去除蛋白用蛋黃蒸，一週歲後便可以吃整顆雞蛋了！
      今天這款是什麼都不加的蛋羹，等以後寶寶大點了可以加蝦仁，魚肉蔬菜等之類的。給嬰兒吃的蛋羹不需要添加很多調味料，可以適量滴幾滴核桃油或亞麻籽油！

用料  

0失敗蒸雞蛋羹的做法  

1. 1、蛋清分離後只需要蛋黃（蛋黃易消化，蛋清需要一週歲後看情況添加）
   
   2、蛋黃攪拌一下就散開了，添加適量的温開水（大概是蛋黃的10倍的量），然後輕輕攪拌，會產生很多沫沫，用勺子撇去！
   
   3、撇完沫沫後，將蛋液靜置一會兒，待小沫沫全部消去
   
   4、用保鮮膜覆蓋住整個碗口，然後用牙籤在保鮮膜上扎十來個小孔
   
   5、冷水上鍋，大火轉中火蒸煮12分鐘左右，然後關火悶2分鐘。duang！出鍋，去掉保鮮膜，再滴幾滴核桃油，完美！

小貼士

（1）攪拌過程中一定要輕輕的，避免空氣進入蛋液，蒸出來會有氣孔
（2）一定要用温開水與蛋液充分攪勻
（3）蒸的時間很重要，不要過長，蛋羹會老