0失敗蒸水蛋

又滑又香，非常好下飯，小朋友非常喜歡，又簡單。

用料  

0失敗蒸水蛋的做法  

1. 打2只蛋。

2. 加一點點花生油。

3. 加一點鹽。

4. 同一個方向的打蛋。大約打40~60秒。

5. 一邊加温水，一邊攪拌。大約加蛋液的2~3倍水。下完水再攪拌20~30秒。

6. 有人説不喜歡蛋腥味，這時就放1~2片姜進去。

7. 這時面上會有點泡泡，急着吃的可以馬上用工具去掉，不急的就放20~30分鐘。

8. 30分鐘後泡泡就自動消失了。

9. 打水燒開，放入蒸鍋。轉中小火，蒸4分鐘左右。

10. 打開，抖一下，看看面上是否已凝結，凝結了就蓋上蓋子關火，等5分鐘。

11. 吃前倒點醬油上去，完成。

小貼士

記得加的是温水，不要太熱，沒温水的話情願用涼水，效果也是差不多的。