清蒸河螃蟹,河螃蟹一定要吃活的,死的都是細菌,螃蟹屬大涼一定要蘸姜醋食,配白葡萄酒! 用料 螃蟹 6至8只 花椒 少許 姜 少許 白葡萄酒 一支 醋 少許 清蒸河螃蟹的做法 將清水洗過的螃蟹放入蒸鍋 放入花椒煮至開鍋 姜切碎沫倒入醋(這裏用的是天力醋) 開鍋再煮十五分鐘 出鍋,再配上乾白就完美了 小貼士洗螃蟹最好大盆浸泡5分種後清水洗3遍,花椒提問,姜沫防止腹瀉,乾白增加立體感