醬色，小排骨，配米飯和洋葱，不要太好吃哦～(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

燜烤排骨的做法

肋排斬成小塊，大約兩指寬，放入涼水中浸泡一個小時。涼水坐鍋，水剛好沒過排骨，放入排骨，燒開水，過程中及時撇出血末，關火撈出排骨待用。
鍋裏放油，放入葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、陳皮、幹辣椒小火炒香（一定要小火慢慢炒），放入焯好的排骨，翻炒一下加入料酒和老抽，然後加入沒過排骨的温水（涼水不可以哦，肉會突然收縮，變老），大火煮開轉小火，煮35分鐘左右。
燉排骨的時候，用錫紙鋪好烤盤，上面刷一層薄油，放上切好的洋葱和蒜片，放上燉好的排骨，撒上孜然、花椒麪、煙，烤箱設置200度烤七分鐘，翻面烤五分鐘。
鍋中的排骨湯加一點點鹽，不加也可以，嚐嚐味道，燒開後澆在烤好的排骨。

小貼士

烤箱温度要看自家烤箱的情況。
喜歡吃辣的朋友在烤的時候可以撒辣椒麪。
配米飯，再炒個青菜，好幸福！