春天當然要吃筍啦 用料 排骨 300克 竹筍 1只 冰糖 10克 生抽 1大勺 老抽 1小勺 鹽 1茶匙 香葉 2片 八角 2個 陳皮 1片 小茴香 1小撮 草果 1個 筍燜排骨的做法 筍切片，排骨泡除血水後焯水備用，鍋中倒入底油放入冰糖炒糖色，炒到冰糖熔化糖色焦黃 倒入排骨翻炒上色 倒入生抽，老抽翻炒均勻 加水沒過排骨，倒入竹筍燉煮 加入香料包，加鹽，燜煮至水份收幹 裝盤撒上葱花
