滷豬蹄面

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
1、豬蹄中含有豐富的蛋白質，其100g中含有蛋白質15.8g，其中大部分屬於膠原蛋白，膠原蛋白是人體皮膚的主要構成成分，是皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，食用豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更具有彈性和保水性，減緩衰老。
2、豬蹄中含有大量的脂肪，食用豬蹄能給機體補充大量的能量，維持機體的正常運作功能，同時也為很多需要有機溶劑的營養成分提供能溶劑，促進其吸收，對補充營養也有很大的幫助。
3、豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峯值、預防貧血等都有很大的功效。
4、豬蹄中含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量最高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內各種代謝的必需成分，因此，豬蹄是很好的營養補充食物。

用料  

滷豬蹄面的做法  

1. 新鮮的豬蹄買回來用清水浸泡半小時再清洗乾淨

2. 鍋中燒開水放入豬蹄焯水去除雜質和油脂

3. 焯好水的豬蹄立即放入冷水中沖洗乾淨瀝乾水份備用

4. 薑切片準備調料包

5. 鍋中重新倒入清水再放入豬蹄、薑片、調料包、糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒大火燉30分鐘再改中小火燉30分鐘

6. 豬蹄燉至熟透軟爛還不失勁道即可

7. 鍋中燒開水下入麪條大火煮熟後立即撈出放入冷水中過涼

8. 瀝乾水份的麪條裝入容器中

9. 西蘭花莖和胡蘿蔔花在開水中焯一下水後立即撈出放入冷水中沖涼瀝乾水份備用

10. 取出部分豬蹄和湯汁調味料蠔油去、一品鮮醬油、糖、鹽、味精調味均勻即可

11. 西蘭花莖、胡蘿蔔花和豬蹄擺入碗中均勻的淋上湯汁就大功告成了

12. 搭配一個雞蛋、小葱拌豆腐、炸甜品就是標配的早餐

13. 滷豬蹄入口那叫一個香字了🉐️太棒了👏

14. 西蘭花莖和胡蘿蔔都是營養價值非常豐富的時蔬要經常食用

15. 這樣好吃😋到爆的麪條怎麼吃也不會飽噢

16. 通過好好吃飯飲食合理搭配給自己一個健康的好身體才是硬道理

小貼士

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
1、豬蹄中含有豐富的蛋白質，其100g中含有蛋白質15.8g，其中大部分屬於膠原蛋白，膠原蛋白是人體皮膚的主要構成成分，是皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，食用豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更具有彈性和保水性，減緩衰老。
2、豬蹄中含有大量的脂肪，食用豬蹄能給機體補充大量的能量，維持機體的正常運作功能，同時也為很多需要有機溶劑的營養成分提供能溶劑，促進其吸收，對補充營養也有很大的幫助。
3、豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峯值、預防貧血等都有很大的功效。
4、豬蹄中含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量最高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內各種代謝的必需成分，因此，豬蹄是很好的營養補充食物。