用料 豬蹄 半隻 冰糖 適量 八角 8個 姜 1小塊 蒜頭 5個 幹香菇 8個 滷水豬蹄的做法 將豬蹄，香菇，八角洗淨，放入高壓鍋，再放入拍好的姜塊，蒜頭，冰糖適量 用湯勺倒入老抽一勺半（老抽是起調色作用），醬油3勺，加入清水（清水淹沒過肉高一點即可），最後等待煮開壓上20分鐘，開蓋即可開動，剩下的滷汁可反覆使用3次做其他滷味
