快手滷豬蹄

奶奶想吃花生，牙又不太方便吃硬的，今天來個花生滷豬蹄，而且又快又方便，臨時想起來發個菜譜，所以沒啥圖片哈!
現在豬肉太貴了所以我只用半個豬蹄（我家八口人吃飯🤣🤣）別問我前腿後腿的，我只知道好吃的，不懂啥前後腿😋😋

用料  

快手滷豬蹄的做法  

1. 豬蹄洗乾淨改小塊，放鍋裏+冷水+20粒花椒+少量老酒煮開，煮開後煮一兩分鐘

2. 豬蹄燙完放在冷水裏泡會，洗掉花椒，洗淨豬蹄控水備用

3. 炒鍋下油待油有點温度倒入冰糖中小火熬至起泡泡，倒入豬蹄翻炒，炒至全部豬蹄上色，加入老酒繼續翻炒均勻上色+八角+香葉+生抽繼續翻炒

4. 翻炒一小會加入2聽啤酒（百威330），一滴水都不要加，再加入花生米洋葱翻炒幾下，蓋上鍋蓋煮開

5. 煮開後，全部倒入高壓鍋（小心燙手），壓5～6分鐘即可，喜歡爛的可以壓差不多10分鐘

小貼士

不喜歡加啤酒的就直接用水就可以了，5～6分鐘，花生不用太爛，豬蹄也剛好，喜歡爛的可以壓十分鐘，等高壓鍋汽消也要一點時間，趕時間的可以整郭端到水龍頭底下衝水，很快就可以開鍋，有時間的還是等高壓鍋自然消汽，口感是不一樣的