用料 茄子 700克 麪粉 150克 雞蛋 1個 胡椒粉 1克 鹽 4克 水 適量 香煎茄餅(媽媽的味道)的做法 茄子洗淨切片,加鹽醃10分鐘,將水擠幹 加入麪粉,雞蛋,適量水和胡椒粉拌均 電餅鐺預熱加油,放入茄餅,鋪平 煎至兩面金黃出鍋 沾點蒜泥,太好吃了,媽媽的味道!