外酥裏嫩香煎小素雞

早晨，做一道快捷方便的早餐開啟美美的一天。
昨晚在超市看到小素雞，毫不猶豫的買下了，把它當餃子一樣煎的香香嫩嫩的～～
早餐配牛奶或果汁或水果～
午餐配米飯～
可以當下酒～
還可以當零食！味道像辣條，口味沒那麼重而已。
關鍵是，做法簡單、快捷、零失敗～

用料  

外酥裏嫩香煎小素雞的做法  

1. 買了一袋小素雞

2. 小米椒洗乾淨，準備一瓣蒜

3. 小素雞切厚片，大概6-8mm

4. 小米椒和蒜切小丁

5. 煎鍋放油，中小火，放小素雞煎至兩年金黃起泡

6. 小素雞兩面金黃微焦，放小米椒和蒜瓣煎一會兒，很快就出香味了

7. 加一點兒開水，在鍋裏淺淺的一層水，然後倒去生抽、蠔油、白砂糖，一邊煎煮，一邊用筷子反覆把小素雞翻面，讓它均勻吸收醬汁，還防糊
   小素雞被煎起泡後很吸湯汁的，我們要把鍋裏的湯汁煎幹，小素雞一定要反覆翻面，完全收汁就關火

8. 裝盤

9. 咬一口，外酥裏嫩

小貼士

小素雞在加醬汁後煎的過程中，要隔一會兒給全部翻面，讓它們均勻吸收醬汁，而且表皮微乾的口感最好，還防糊