㊙️不吸油❗️不變色❗️紅燒茄子簡單超下飯做法

💓我太喜歡吃茄子了，可是茄子真的太吸油！今天學到紅燒茄子新做法，不用炸，不吸油，而且顏色很好看，推薦給和我一樣正在減肥又顏控的寶寶們～

用料  

㊙️不吸油❗️不變色❗️紅燒茄子簡單超下飯做法的做法  

1. 調製醬汁：蒜末➕小米椒➕1勺生抽➕1勺蠔油➕1勺糖➕半碗水

2. 將茄子切成長條，加入一勺鹽攪拌均勻，醃製10min出水

3. 將醃製後的茄子擠出水分，加入1勺澱粉抓勻，這是讓茄子不吸油的關鍵，而且能保持茄子表皮的顏色

4. 鍋中放入少量油，將茄子炒成金黃，然後倒入醬料，大火燒開後轉小火燜煮到茄子熟透

5. 大火收汁，散上葱花完成✅

小貼士

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