螃蟹有多種燒法，我覺得今天的燒法非常好吃入味，可以來試試。 用料 螃蟹 6只 姜 5片 幹辣椒 8個 青辣椒 4個 料酒 2勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 少量 糖 少量 白醋 1滴 味精 少量 紅燒螃蟹2的做法 蟹洗淨後，去蓋子、臍和腮，對半切開待用。 沾上生粉 油鍋燒熱，中小火，蟹黃朝下煎。 凝固蟹黃 裝盤待用 蟹是寒性的，所以加入一些生薑和蒜，減其寒性。 再次放入螃蟹和蟹蓋翻炒變色 倒入料酒、生抽、糖、蠔油翻炒後加入水蓋過螃蟹後放鹽，味精，加入一滴白醋，最後放青辣椒翻炒後收汁即可 出鍋，裝盤。 歐啦！簡單美味！
