娃愛吃雞翅,怎麼辦呢,總不能一直去外賣買,那就自己做唄
用料
雞翅中 | 6個 |
冰糖 | 3顆 |
八角 | 2個 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1小勺 |
大蒜 | 適量 |
生薑 | 適量 |
葱花 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
水澱粉 | 兩勺 |
紅燒雞翅(小朋友的最愛)的做法
雞翅中間劃兩刀,加薑片一起冷水下鍋過水,煮開之後撈出雞翅擦乾水分。鍋裏放油,下雞翅進去煎
煎到兩面金黃
雞翅移到一邊,下姜蒜爆香
加熱水,和雞翅持平的水,然後放料酒,八角,生抽,老抽,冰糖。蓋上蓋子燜一會
還剩少量汁的時候加水澱粉
出鍋,夾出雞翅,淋湯汁在雞翅身上,其餘的不要,撒上芝麻和葱花開吃,我家兩位小朋友一盤不夠他倆分ཤ😄ཥ
小貼士
雞翅一定要飛過水,有次試過直接煮,沒有飛過水飛口感好,一定煎到兩面金黃再加水加料燜煮