打開冰箱，蝦仁、牛肉、雞肉、白菜等還有庫存，為了在年前清空冰箱，我決定做這個麻辣香鍋～下飯！
用料
| 蝦 | 若干只 |
| 牛肉 | 100克 |
| 雞肉 | 200克 |
| 火鍋丸子 | 若干 |
| 喜歡吃的蔬菜 | 若干 |
| 量不要緊，自己喜歡就行，能吃得下就行 | |
| 洋葱 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 2瓷勺 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大葱 | 半根 |
| 小米辣 | 1個 |
| 我不太能吃辣，就少放點，能吃辣的可以多放點小米辣 | |
| 生抽 | 5瓷勺 |
愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法
把食材洗乾淨切好，備好。
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張")
先把蔬菜放入水中，依次焯至八分熟，否則最後會太爛！
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第3張")
肉也焯熟，焯水的時候放料酒和香葱。
其實不怕油水大，肉和菜炒熟是更香的！![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第4張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第4張")
熱鍋冷油，把油燒至出聲，倒入大葱、花椒、小米辣和大蒜，炒香。
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第5張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第5張")
炒香後倒入豆瓣醬
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第6張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第6張")
豆瓣醬炒散後，倒入生抽繼續炒勻
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第7張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第7張")
最後放入洋葱，炒軟。
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第8張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第8張")
最後放入熟的肉，攪拌均勻。
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第9張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第9張")
最後倒入蔬菜，攪拌均勻！出鍋
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第10張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第10張")
裝盤，撒上香菜和芝麻！我能吃兩碗米飯！
![愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第11張]( "愛吃啥就放啥的麻辣香鍋的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1、肉和蔬菜可以先焯水，也可以選擇炒熟。炒的話會更香，但是油多。
2、辣度可以自己調節，多放小米辣就行！也可以直接去買麻辣香鍋的調料，更加方便。
