用料
| 排骨 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 洋葱 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 青紅椒 | 適量 |
幹鍋排骨的做法
準備食材 排骨剁成小塊 青紅椒洋葱切塊 葱薑蒜切碎 幹辣椒剪短
鍋中燒水 水開後下入排骨 倒入少於料酒 煮出血沫後撈出洗淨
起鍋燒油 中油温下鍋 中火炸至排骨顏色變深（快要糊了那種）撈出控油備用
鍋中留油 依次下入花椒 豆瓣醬 姜蒜 幹辣椒 炒香後加入少量水 水開後把排骨放進去 稍微煮一下
等到水乾後放青紅椒 洋葱翻炒出鍋 最後撒一把葱花
小貼士
排骨炸好後有點硬 也不是全熟的 加少量水煮後會軟一點 更容易入味
