家庭版麻辣幹鍋蝦

疫情讓假期再次延長，很久都吃不到火鍋串串幹鍋這些重口味的菜，饞蟲作祟，決定自己做一頓豐盛的幹鍋蝦。希望疫情趕快消失🙏。如果你也一樣嘴巴饞了，想吃味道重的食物，接着看下去吧！

用料  

家庭版麻辣幹鍋蝦的做法  

1. 葱斜切段，薑切片，蒜瓣拍一下，蝦去蝦線，丸子洗淨，木耳泡開洗淨（我這裏用的是幹木耳，可以用泡好的木耳代替），海帶頭泡去海鹽，洗淨切段，洋葱切塊，土豆和蓮藕切片，芹菜杆斜切成段

2. 熱鍋倒油，把所有的食材依次倒進鍋裏炸一下，我的順序是先放蝦，洋葱，芹菜，木耳，丸子。鍋小了放不下，土豆、藕、包菜是第二鍋炸的。炸好後盛出

3. 剛才炸菜的鍋不用洗，倒入油，油熱後，放入葱薑蒜、幹辣椒、花椒粒，炒香。這裏額外放了兩個新鮮的朝天椒

4. 下入四分之一的橋頭火鍋底料，兩勺豆瓣醬，冰糖，。火鍋底料炒開後倒入炸好的全部食材，翻炒均勻後，調味：雞精、味精、生抽、耗油、鹽、十三香。蓋上鍋蓋，悶五分鐘。

5. 出鍋前撒上香菜、小葱、芝麻，就可以大快朵頤了

小貼士

1.食材可以以自己口味更換，做幹鍋個人覺得炒料最重要，食材喜歡吃的都可以放
2.少放鹽，或者不放鹽都可以，火鍋底料和豆瓣醬都比較鹹，依自己口味調整