家庭版幹鍋

朋友做的幹鍋，每次都好好吃😋

用料  

家庭版幹鍋的做法  

1. 鴨翅斬小塊，將雞翅尖、雞翅根、鴨翅加料酒、薑片冷水下鍋煮15分鐘，祛腥、煮熟，除去浮末，撈出洗淨備用

2. 黃瓜切條，藕節、土豆切片，金針菇分小簇、香菇對半切開，將藕片、金針菇、香菇另起鍋加水，適量鹽，煮5分鐘後放入土豆片再煮3分鐘撈出

3. 備好香料：幹辣椒、桂皮、香葉、八角、姜、蒜、郫縣紅油豆瓣醬

4. 準備好火鍋底料

5. 熱鍋下寬油，油熱後下香料炒香，再下豆瓣醬炒出紅油，下入火鍋底料（火鍋底料從冰箱拿出來的話，轉小火）炒化

6. 加入煮好的雞翅等葷菜炒2～3分鐘(這一步朋友動作太快，沒拍到圖)

7. 放入提前煮好的素菜炒1分鐘，加雞精、十三香，再加入黃瓜，翻炒均勻

8. 出鍋擺盤撒上孜然，放上香菜，撒上芝麻就可以啦(朋友家沒芝麻了，哭泣~)

小貼士

這是3個女生的量，所有的葷素菜都可以根據自己的口味進行添加